Recept på tryffelpasta

Vi började med champange, ost och nötter för att sedan glida in på P’s berömda pasta. Han är hejare på att laga mat, men speciellt pastor. Jag fick kramper i magen när vi skulle sova (vet fortfarande inte vad det är jag inte tål men jag antar gluten). Igår lagade han en laxpasta som var så drömmig.

Carro och jag pratade mycket om hur tacksamma vi är för livet, men också hur mycket saker vi tar för givet. De flesta av våra vänner äger sina stora nyrenoverade lägenheter med fin inredning. Vi åker på härliga semestrar, äter god mat och bär fina kläder. Men så är det ju bara för en liten klick i samhället. Alla har det inte så och det är lätt att glömma bort. Jag tänker att jag som äldre ska försöka hjälpa samhället mer. Vara fosterförälder, skänka mer pengar och kanske starta en ideell förening. Då skulle man kunna njuta av livet med 100% gott samvete.

Vår pasta kanske inte är supernyttig, men den är god och det är det som är meningen här i livet. Att man ska äta gott. Jag tror aldrig att jag har delat med mig av ett ”nyttigt” eller ”hälsosamt” tips här i bloggen. Det blir ni prackade med i alla andra sammanhang oavsett.

Ni var några som efterfrågade receptet på tryffelpastan han gjorde sist, så här kommer basen (sedan är det bara att byta ut proteinet egentligen). Såhär gör du:

– Fräs charlottenlök i en kastrull
– Häll i grädde (så mycket man vill men detta är grunden till såsen )
– Pressa i vitlök efter behag (vi tar 2 klyftor)
– Krydda med chilli och salt + peppar
– Häll i vit tryffelolja (vi kör på märket ZETA)
– Koka pasta
– När det är några minuter kvar på pastan så lägger du i upphackat protein, champinjoner osv i såsen utan att ha stekt det i förväg
– Riv ner parmesanost i såsen så att den blir lite tjockare
– Häll av pastan, sedan tillbaka i kastrullen tillsammans med såsen. Blanda då ner babyspenaten och blanda runt.
– Lägg upp på ett fat och riv över parmesan

KLART! Ni kommer garanterat få pluspoäng utav gästerna även fast det är världens enklaste rätt.